Este es el manual definitivo para una alimentaci©đn saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas m©Łs habituales a las que personas adeptas, simpatizantes, esc©♭pticas y detractoras se enfrentan d©Ưa a d©Ưa. Asimismo, nos invitan a descubrir platos y trucos con los que aprender a cocinar sin carne ni pescado e incluso sin l©Łcteos ni huevos. Y afrontan, a su vez, el que es quiz©Ł el mayor de los debates: la aplicaci©đn del vegetarianismo a cualquier edad.Escrito por cuatro grandes especialistas en nutrici©đn y pediatr©Ưa, este libro est©Ł destinado a convertirse en una gu©Ưa de referencia sobre (o para) las dietas basadas en vegetales.℗łCumplir©Ł las expectativas de las familias que desean que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero tambi©♭n ser©Ł de utilidad para las que inician el camino hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal y muy pocos de procedencia animal.℗ƠDel pr©đlogo de Carlos CasabonaJulio Basulto Marset es dietista-nutricionista y profesor asociado en el Grado de Nutrici©đn Humana y Diet©♭tica de la Universidad de Vic. Es colaborador habitual en radio y prensa y autor de varios libros.Maria Blanquer Genovart ha trabajado como dietista-nutricionista as©Ư como en diversos centros m©♭dicos y de asesoramiento e investigaci©đn nutricional. Desde el 2009 trabaja en la Ag©·ncia de Salut P©ðblica de Catalunya.Maria Manera Bassols se diplom©đ en Nutrici©đn Humana y Diet©♭tica y se especializ©đ en Medicina Preventiva y Promoci©đn de la Salud. Desarrolla gran parte de su actividad profesional en la Ag©·ncia de Salut P©ðblica de Catalunya y la docencia.Pepe Serrano Marchuet se dedica a la medicina desde hace m©Łs de veinticinco a©łos. Es vocal de la Societat Catalana de Pediatria, miembro de la Asociaci©đn Espa©łola de Pediatr©Ưa de Atenci©đn Primaria y referente del grupo Infancia y Dieta Mediterr©Łnea.